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标题: 口水鸡 [打印本页]

作者: banban    时间: 2023-8-6 12:50 AM
标题: 口水鸡
口水鸡是一道美味的川菜,以下是简单的口水鸡的做法:


材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉,切成小块
- 金针菇,洗净切去根部
- 葱,切成小段
- 姜,切成细丝
- 蒜,切碎
- 青红辣椒,切成细丝(可根据口味调整辣度)
- 花生,炒熟备用(可选)


调味料:
- 食用油
- 生抽
- 醋
- 花椒粉
- 辣椒油(可选,增加辣度)
- 蚝油
- 白糖
- 盐


做法:
1. 将鸡肉放入沸水中煮熟,捞出后放入冰水中冷却。然后用手撕成小丝或小块备用。


2. 在一个大碗中,加入生抽、醋、花椒粉、辣椒油、蚝油、白糖和少许盐,调成酱汁。


3. 把煮熟的鸡肉丝和金针菇放入酱汁中,搅拌均匀,确保所有食材都吸满了酱汁。


4. 取一个炒锅,加入适量食用油,烧热后放入蒜、姜和青红辣椒丝,炒香。


5. 把葱段放入炒锅中,炒出香味后,加入拌好酱汁的鸡肉和金针菇。


6. 翻炒几分钟,确保所有食材都均匀受热,并将酱汁融入食材中。


7. 如果喜欢,可以加入炒熟的花生,增添口感。


8. 关火后,即可装盘,口水鸡完成。


9. 可根据个人口味,再撒上一些花椒粉和葱花作为装饰。


现在您可以享受这道美味的口水鸡啦!搭配米饭或面条都非常美味。

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