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标题: 枧水粽 [打印本页]

作者: Channel8 时间: 2024-5-8 11:14 PM
标题: 枧水粽

枧水粽

材料：
- 糯米：1kg（浸泡隔夜，滤干备用）
- 枧水：2汤匙
- 食用油：3汤匙

做法：
1. 将糯米、枧水和食用油混合均匀，静置30分钟备用。

准备工作：
- 小粽叶：约60片（适合裹制60个中等大小的粽子）
- 粽绳：适量

将粽叶和粽绳浸泡隔夜，然后洗净备用。

裹粽：
1. 取两片粽叶，折成斗形，放入适量的糯米，不要装满，大约填八分满即可。
2. 折叠成粽子形状，用粽绳系紧。

煮法：
1. 将水煮沸，放入已裹好的粽子，煮4个小时，以获得最佳口感。

糖浆：
- 马六甲椰糖：4片
- 椰浆：200克
- 香兰叶：5片

在小火下煮至浓稠。