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咸蛋香酥鸡

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发表于 2023-8-14 06:15:25 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
咸蛋香酥鸡的做法:


材料:
- 1个鸡全腿,切块
- 1杯炸油


腌料:
- 半小匙盐
- 半小匙麻油
- 少许胡椒粉
- 半大匙水
- 半大匙粟粉
- 半大匙面粉


汁料:
- 牛油10克
- 1粒咸蛋黄,蒸熟,压碎
- 1大匙咖哩叶
- 1/2小匙指天椒粒
- 100ml淡奶


调味料:
- 半小匙糖
- 少许胡椒粉


做法:
1. 将鸡腿块加入腌料中,拌匀腌制至少30分钟。
2. 烧热炸油,放入腌制好的鸡肉,炸至金黄色且熟透,捞起沥干油分。
3. 在热锅中转小火,放入牛油煮融,然后加入压碎的咸蛋黄,炒至起泡泡后加入咖哩叶和指天椒炒香。
4. 加入淡奶和调味料,煮滚煮至浓稠度适合口感。
5. 最后,加入炸好的鸡肉,迅速翻炒均匀,然后即可上碟享用。


请注意,以上只是基本的制作步骤,实际操作时还需根据个人口味和厨房设备的差异进行调整。

74.jpg (32.05 KB, 下载次数: 692)

74.jpg
久旱逢甘霖
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