樹子拌涼瓜

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樹子拌涼瓜


材料
- 綠苦瓜：100克
- 樹子：2大匙
- 蒜末：4顆（素食者可改用薑適量）
- 辣椒末：1/2條


調味料
- 糖：1小匙
- 香油：1大匙


做法
1. 洗淨苦瓜，切開去籽去白膜，切成丁狀，放入沸水中汆燙至熟。
2. 把燙好的苦瓜丁撈出，立刻泡入冰水備用。
3. 將所有調味料、蒜末、辣椒末、樹子混合，加入作法2的苦瓜醃約20分鐘即可。