茄汁鸡

banban

茄汁鸡的制作步骤如下：


做法：
1. 将鸡肉切块，加入少许盐、一匙料酒、半匙麻油和少许黑胡椒粉，然后抓拌均匀，备用。


调酱汁：
2. 准备一个碗，将一匙白糖、两大匙番茄酱和一小匙淀粉加入碗中，然后加适量清水，拌匀成调酱汁。


炸制鸡肉：
3. 热锅热油，将鸡肉块沾上玉米淀粉，然后放入锅中炸至金黄色，捞出备用。


炒制酱汁：
4. 在锅中加少许油，加入蒜蓉爆香。


5. 将事先调好的酱汁倒入锅中，煮至冒泡。


6. 将炸好的鸡肉块加入锅中，用小火翻炒均匀，让鸡肉均匀裹上茄汁。


7. 确保鸡肉均匀受热，让茄汁渗透入鸡肉内部，直到鸡肉变得浓郁多汁。


8. 当酱汁变得粘稠，鸡肉充分翻炒均匀后，即可出锅。


茄汁鸡是一道酱香浓郁的美食，鸡肉的鲜嫩搭配茄汁的酸甜口感，十分美味。您可以根据个人口味的喜好，适当调整调味料的用量。最后，将茄汁鸡盛盘，即可享用。