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干肉骨茶

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发表于 2023-11-25 04:47:34 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
干肉骨茶


材料:
- 蒜头2瓣
- 食油2汤匙
- 鱿鱼干20克(切小块)
- 辣椒干10条(剪成2公分段)
- 排骨500克(切成2.5公分长)
- 花肉500克(切成2.5公分宽、1公分厚)
- 清水2杯


调味料:
- 蚝油、黑酱油、花雕酒和黄糖各2汤匙
- 适量盐


做法:
1. 用1茶匙姜茸腌制排骨和花肉。


2. 在瓦煲中热油,爆香蒜头,然后加入鱿鱼干和切好的辣椒干,炒香。


3. 加入排骨、花肉和调味料,搅拌均匀。


4. 倒入清水,小火焖煮50分钟或直到肉变软且汁液收干。


5. 可用淀粉水勾芡,配以香菜和青葱食用。

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久旱逢甘霖
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